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江戸っ子姉妹 さくらとかりん

ボストンテリア「さくら」と「かりん」姉妹の暮らし

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パンの日 

2012.03.01

三月も、木曜日はパンの日
姉妹はおまけで、
すっかりパンブログになりつつありますが

午前中は、塩麹のクッキング。
ササミのなんたらかんたらというメニュー。
忙しすぎて、名前覚えれません・・・
どれにも塩麹が入ってます。
ササミだけど、塩麹に漬け込んでいるから
パサパサしてない
パイ生地でクルクル巻いてます。

サツマイモのスイートサラダと
サラダのドレッシングが美味しかった。
マフィンはうーん・・・


午後からは、いつもの定期レッスン。
今日はミニプルマンとコルネ。
プルマンは初めて。
イギリスパンに比べて、しっとりした食感。
コルネは美味しーチョコクリームも作りました。
生地が柔らかくて悪戦苦闘したけど、
なんとか形になりました。
でも復習はしないかな


何度か焼いてるけど、
どうもうまくいかないメロンパン。
昨日焼いたパンを先生に見てもらいました。
生地はうまく出来てるけど、
やや未発酵らしい。
早くそういう見極めができるようになりたいなー


明日はオフだから、ロング散歩しようね。
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