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江戸っ子姉妹 さくらとかりん

ボストンテリア「さくら」と「かりん」姉妹の暮らし

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パンの日 

2012.05.17

木曜日はパンの日!
今日からまたひとつ進級しました。
材料についてのお勉強が入ります。
今回は小麦粉の話でした。
製パンは食パンの応用。
油脂にピーナツバターを使ったもの
スキムミルクたっぷりで
油脂にショートニングとバターの両方を使ったもの
仕込み水がミルクのみのものの3種類。
生地の丸め方、麺棒のかけかた、
改めてお勉強


人生まだまだ学ぶ事がいっぱいです。
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